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Brochetas de lomo con trigo salteado con verduras



Ingredientes para las brochetas de lomo:
  • 800 g de lomo de cerdo en una pieza
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la vera
  • Pimienta
  • Sal
  • Palillos de brochetas
Ingredientes para el trigo con verduras:
  • 200 g de trigo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • 1 calabacin
  • 1 zanahoria
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal


Preparación:

Cortamos la carne en dados y la mezclamos con el ajo picado, el pimentón, un poco de aceite, sal y pimienta, removemos bien y dejamos macerar, mejor hacerlo la noche antes.

Mojamos los palillos de brochetas, para que no se nos quemen al cocinarlas.
Ensartamos la carne en ellas y reservamos.

Hervimos el trigo en abundante agua con sal, seguir las instrucciones que viene en el paquete, escurrimos y reservamos.

Cortamos todas las verduras en trozos pequeños (brunoise)

En una sartén un poco honda, pochamos primero la cebolla y el ajo picado con un poco de aceite, cuando esté transparente añadimos la zanahoria y el pimiento, dejamos unos minutos y añadimos el calabacin y la salsa de soja, pochamos todo junto unos minutos, agregamos el trigo, removemos bien , rectificamos de sal si es necesario y dejamos unos minutos mas.

Hacemos las brochetas a la plancha con un poco de aceite

Servimos las brochetas acompañadas con el trigo.


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6 comentarios :

  1. Menuda pinta tiene. Te ha quedado estupenda. Un beso

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  2. Muchas gracias!! Tiene una pinta estupenda!!

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  3. uyy qué rico con arroz!...me encanta la mezcla Sllvy!

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  4. Me encanta esta receta, te ha quedado muy completa, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  5. Hello! Nice blog!
    Follow me and I will follow back)
    My Blog: violaceous_flavor

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  6. Vaya pinta que tiene este plato!!besos

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