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Croquetas de pollo



Ingredientes:
  • 1 Resto de pollo asado, yo he utilizado una pechuga de unos 250g
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • 600 ml de leche
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Huevo y pan rallado para rebozar.




Preparación:
Picamos la cebolla y el pollo.

Ponemos el aceite y la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla, cuando la cebolla esté tierna agregamos la harina y removemos con una cuchara de madera para que se tueste, vamos añadiendo la leche poco a poco hasta tener una bechamel espesa, echamos sal y la nuez moscada, añadimos el pollo y lo tenemos unos minutos al fuego removiendo para que no se pegue.

Ponemos la masa en un recipiente y dejamos enfriar tapado con papel film que toque la masa para que no se reseque.

Con la ayuda de dos cucharas vamos formando las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos.

Si queremos una vez rebozadas las podemos congelar.




7 comentarios :

  1. Mira que me gustan las croquetas, y estas están diciendo comeme¡¡¡. Besos

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  2. Que ricas!!! Caseritas están deliciosas, me encantan.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  3. Silvia que ricas!!! si te digo que lo que mas me gusta es comer la masa con la cucharilla. Soy super fan de las croquetas. Bstos wapa.

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  4. Ñamm, me encantan las croquetas, y estas tienen una pinta riquísima!!!!!

    Un abrazo!!

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  5. Riquisimas!!! de pollo mis preferidas.. Besos,

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  6. Buenas tardes Sylvi. Después de unos días de descanso espero en breve ponerme al día. Qué buena manera de aprovechar los restos de pollo que nos queda, tienen una pinta buenísima, además que al utilizar el pollo asado el sabor será aun más rico.
    Un beso Paco

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