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Albóndigas con salsa de queso y guisantes


Ingredientes:
  • 600g de carne picada mezcla de ternera y cerdo
  • 1 diente de ajo
  • Una ramita de perejil
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 3 o 4 cucharadas de pan rallado
  • Harina para rebozar
  • Sal
Para la salsa:
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1/2 l de caldo de verduras o de pollo
  • 100 g de mezcla de quesos rallados
  • 50 ml de nata ( crema de leche )
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • 150 g de guisantes congelados hervidos.




Preparación: 
Preparamos las albóndigas mezclando la carne con el vino, el ajo y perejil picados, el huevo batido, salamos, mezclamos todo y agregamos el pan rallado.

Formamos las albóndigas, las pasamos por un poco de harina y freímos, reservamos.

Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de aceite, cuando esté transparente añadimos la harina, tostamos un poco, agregamos el vino y el caldo, la hoja de laurel y salpimentamos, cocemos unos 10 minutos, añadimos el queso y la nata, sacamos la hoja de laurel y trituramos la salsa, ponemos las albóndigas y los guisantes y cocemos unos minutos más.

Nota: si no tenemos caldo de pollo o verduras podemos utilizar una pastilla.




8 comentarios :

  1. Sylvi cariño que buenísima idea, fíjate que yo soy muy clásica con las albóndigas y siempre las hago con la misma salsa, pero quiero probar esta salsita que nos traes, así varío los tupper :) Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. Pero qué buenísima pinta y esa salsita me ha encantado, me la guardo que así no lo hemos probado nuna.

    besazos

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  3. Pues mira que nunca he probado las albondigas en una salsa de queso... con lo que me gusta a mí el queso! Tomo nota!

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  4. Tengo que probarlas, me la voy a llevar y ahora que me vienen los niños a casa por vacaciones se las voy a hacer, seguro que serán un éxito. Besos.

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  5. Hoy tengo yo para comer albóndigas en casa les encantan y con lo que nos gusta el queso nunca las hice con el ,te cojo la receta y las próximas las preparo a tu manera.
    Besos cris y Laura.

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  6. Que buenas las albóndigas caseras.
    Besos

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  7. Una pinta estupenda, tienen que estar de lujo.

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  8. ummmmmm para mi , me las llevo

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