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Buñuelos con crema pastelera




Quería hacer buñuelos de viento y me acorde de esta receta que vi en El Aderezo y hoy me he decidido hacerlos, no son rellenos de crema, lleva la crema en la masa, son fáciles de hacer y están ricos!!

Ingredientes:

Masa para buñuelos
  • 150 gr. de crema pastelera
  • 2 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 75 gr. de mantequilla
  • 125 gr. de leche
  • 1 cucharadas de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Piel de naranja rallada
  • Aceite de girasol
  • Azúcar para rebozar los buñuelos

Crema pastelera
  • 125 gr. de leche
  • 50 gr. de azúcar
  • 20 gr. de harina de maíz
  • 15 gr. de Ron
  • 1 Yema de huevo




Preparamos la crema, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, la leche, el azúcar, la harina de maiz, el ron y la yema de huevo.

Batimos unos segundos con la batidora y ponemos en un cazo al fuego removiendo con unas varillas, cuando espese apartamos del fuego y dejamos templar.

En otro cazo ponemos la leche con la mantequilla la cucharada de azúcar y el pelin de sal.

Cuando empiece a hervir, echamos la harina de golpe y removemos con una cuchara de madera hasta que se forme una bola y se despegue de las parades del cazo.

Dejamos templar y añadimos la crema pastelera.

Echamos la ralladura de naranja, mezclamos bien y vamos echando los huevos de uno en uno, hasta que no este bien integrado el primero no ponemos el otro.

Quedara una masa espesa.

En una sarten ponemos a calentar abundante aceite de girasol y con la ayuda de dos cucharas vamos formando los buñuelos, freimos por tandas y los vamos dejando sobre papel absorbente.

Rebozamos con azúcar.


11 comentarios :

  1. Pues seguro que has quedado encantada con ellos, no? te han quedado de auténtico lujo!

    besos

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    Respuestas
    1. Hola asj pues no han quedado nada mal!! besos

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  2. Ay diosss, que ricos¡¡¡¡¡ ahora mismo aunque ya he cenado me zampaba yo unos cuantos, estan que se salen¡¡¡ besos

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  3. Madre mía Sylvi, qué pinta!!! Estos bocaditos tienen que estar de vicio, seguro que es empezar y no parar, si es que no hay más que verlos :P
    Un beso! ;)

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  4. Asi quedan tambien muy bien.
    Un saludito

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  5. UFFFF QUE RICOS EN CASA DURARIAN POCO.BSSSSSS

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  6. Los buñuelos son de esos postres que están buenísimos y que hacemos poco. Gracias por recordarnoslos. Un saludo!

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  7. Qué pintaza estos buñuelos, qué tiernitos se ven, mmm...Cómo apetecen...Creo que no podría parar...

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  8. Que ricos te han quedado, me encanta y si llevan crema mucho mejor.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  9. Anónimo2/12/2013

    Por favor la batidora a que velocidad???.Mi correo es:pammsn@hotmail.es

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  10. Anónimo3/16/2014

    Que ricooo!!

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