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Fideos a la cazuela con costilla

Fideos a la cazuela con costilla

Ingredientes para 4 personas:
  • 400 gr de fideos yo suelo utilizar este redondo
  • 350 gr de costilla de cerdo cortada a trozos pequeños
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 diente de ajo
  • 4 o 5 cucharadas de tomate frito, si es casero mejor
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 l caldo de carne o verduras
  • Azafrán o colorante
  • Laurel
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Preparación:
Sofreímos la costilla con unas cucharadas de aceite, salpimentamos, si la dejamos dorar bien sale más rico, echamos el vino y dejamos reducir.

Picamos la cebolla el ajo y el pimiento y lo agregamos a la costilla, dejamos pochar todo junto, añadimos el tomate y la hoja de laurel, damos una vueltas que se integre todo bien y añadimos los fideos, removemos bien todo, añadimos el caldo caliente con el azafrán o el colorante que cubra los fideos, a medida que se vayan haciendo veréis si necesita más caldo, va un poco al gusto hay quien les gustan secos y a otros caldosos, cocemos entre 10 o 15 minutos, depende del fideo que utilicéis.

Dejar reposar varios minutos y servir.

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13 comentarios :

  1. Un guiso riquisimo Bulma, en casa nos encanta, besos

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  2. Rico y muy original, nunca se me hubiese ocurrido hacer esta pasta con costillas.
    un fuerte abrazo y feliz fin de semana

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  3. Seguro que ya no queda ni un fideo¡¡¡¡¡¡ se ve muy rico.

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  4. Me ha encantado esta receta y además con qué poquitos ingredientes y qué resultado más rico!

    besos

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  5. Una receta de toda la vida.. en casa de mi madre era la clásica comida de los sábados... que tentación!!! besos,

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    1. E fideo perla, el que mejor asimila el caldito y queda delicioso!

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  6. bulmaaaaaaaaaaaaaaaaaa ::))))) vaya fideada rica, a mi me encanta y no sé porque siempre se me olvida comprar un paquetin de esto para hacer recetas ricas. Platazo si señora

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  7. Todavía no he probado éstos fideos. ASí que me tomo nota de tu receta para hacerla.

    besos!!!

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    1. Anónimo10/08/2012

      buenisisima un beso gracias

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  8. Anónimo1/15/2013

    Hoy he hecho los fideos y la opinión ha sido fantástica. No obstante re3comiendo hacerlos con los fideos del n-4
    Luis

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    1. Me alegra que te gustaran Luis
      Saludos

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  9. A Mi me gustan mucho y a mis niños les encanta. Eso sí, hago el sofrito y luego lo trituro en la batidora, por con las especias... son malísimos para comer. Fantástica tu receta!!!

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    1. Gracias Diarely, yo también suelo triturar los sofritos, en casa no les gusta encontrarse trocitos por el plato.. Saludos

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