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Salsa romesco



Ingredientes
  • 2 o 3 ñoras según tamaño
  • 2 -3 tomates maduros asados
  • 1 cabeza de ajos mediana asada
  • 1/2 pimiento rojo asado o entero si es pequeño
  • 30gr de almendras
  • 30gr de avellanas
  • 1 rebanada de pan tostado
  • Sal
  • Vinagre
  • 1/2 litro de aceite de girasol mas o menos



Ponemos las ñoras en remojo con agua caliente, en el horno asamos los tomates, la cabeza de ajos y el pimiento.

Tostamos la rebanada de pan.

En el vaso de la batidora echamos las verduras asadas y peladas, las ñoras limpias de pepitas, las almendras, avellanas, el pan, un chorrito de vinagre, "al gusto" trituramos y vamos echando aceite hasta que la tengamos emulsionada, si queréis podéis echarle un pelin de pimentón picante.




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6 comentarios :

  1. Hola guapa tu

    en casa siempre tengo de esta rica salsita, pues liga bien con todo.....

    mil petonets Susanna

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  2. La he probado con tomates rellenos y está riquisima!! besos

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  3. me encanta con pescado a la plancha
    mmmmm que ricaaaaaa
    un saludo
    www.lasguisanderas.com

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  4. elsa polanco3/05/2014

    Que son ñoras ? Estoy en venezuela y tal vez tenga otro nombré gracias y exitos.

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    Respuestas
    1. Hola Elsa, las ñoras es un tipo de pimiento seco, igual lo conoces por pimientos bolas, entra en google imágenes, escribe ñoras y podrás ver el tipo de pimiento.
      Gracias por visitar mi blog, un saludo

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  5. ¡Qué deliciosa receta! Un gran saludo.

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