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Escalivada de pimientos y berenjenas al horno


Ingredientes:
Pimientos rojos grandes y carnosos
Berenjenas grandecitas
Aceite



Lavamos los pimientos y las berenjenas, secamos bien y los frotamos con aceite, los ponemos en una bandeja de horno, a las berenjenas le hacemos unos pequeños cortes para que no se revienten..

Horneamos a unos 200º unos 35 - 40 minutos, según el tamaño, a media cocción les dais la vuelta.

Cuando estén hechos, podéis envolverlos en papel de periódico para después sacarles  mejor la piel, cuando este frío, pelamos,cortamos a tiras y podemos servirla con un buen chorro de aceite, unos ajos picados y sal.




3 comentarios :

  1. Carmen3/15/2017

    Muchas gracias! me encanta que bien saber tantas cosas...

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    Respuestas
    1. Carmen de Belgica3/15/2017

      Se puede hacer con todos los pimientos?

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    2. Hola Carmen, sí, puedes asar pimientos verdes o amarillos, saludos

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